蒸し籠でヘルシー調理の使い方

クイックアンサー

蒸し器バスケットを使うには、鍋に約2.5cmの水を入れ、バスケットをセットし、食材を入れ、蓋をして柔らかくなるまで蒸します。シリコンフット付きの調節可能なバスケットなら、様々な料理に簡単に安定して使えます。

バスケットを使った蒸し方

1. 鍋と水の準備： バスケットが収まる幅の鍋を選びます。約1インチ（2.5cm）の水を加えます。バスケットをセットしたときに、水がバスケットの底に触れないようにします。 チェックポイント：水が多すぎると食材がふやけてしまいます。少なすぎると調理が終わる前に蒸発してしまいます。
2. バスケットと食材のセット： 調節可能なバスケットのアームを広げ、鍋の中に置きます。食材を一層に並べ、間に少し隙間を空けます。餃子の場合は、バスケットにキャベツの葉やクッキングシートを敷くとくっつきません。
3. 蓋をして蒸す： ぴったりと閉まる蓋を鍋にのせ、水を弱火で沸騰させます。弱火にして安定した沸騰を保ちます。標準的な蒸し時間：薄切り野菜3～5分、小房または塊6～10分、餃子10～15分。 よくある間違い：蓋を頻繁に開けると蒸気が逃げ、調理時間が長くなります。可能であれば透明な蓋を使うと、開けずに中を確認できます。
4. 火の通りを確認し、盛り付ける： 最も厚い部分にフォークやナイフを刺してみてください。野菜は柔らかくなっているが、歯ごたえが少し残っている程度が目安です。ハンドルを使って慎重にバスケットを取り出します。シリコン部分は冷えたままですが、バスケット自体は熱くなっています。盛り付ける前にバスケットの中身を空にしてください。 バスケットはすぐに空にして、加熱が続くのを防ぎます。水は捨ててください。蒸し汁は残しておいてもスープの素にしかなりません。

おすすめのツール

• 蒸し器バスケット、シリコンフット、大サイズ、調節可能: 大容量で調節可能なデザインにより、さまざまな調理器具に対応。シリコンフットがバスケットを安定させます。さまざまな鍋のサイズに適応し、調理中にずれないため、初心者から経験豊富な料理人まで安心して蒸し調理ができます。