Een Brasilia espressomachine gebruiken: 6 kopjes
By Herzlich Willkommen bei Westmark | Published: 2026-10-15
Category: Handleidingen
Leer stap voor stap hoe je de Westmark Brasilia espressomaker gebruikt. Vul, zet in elkaar en zet zes kopjes op het fornuis zonder bitterheid of lekken.
Snel antwoord
Vul de basis met water net onder het veiligheidsventiel, doe medium-fijne koffie in het mandje zonder aan te stampen, schroef de twee helften stevig vast en verwarm op middelhoog vuur. Zodra de bovenkamer zich met donkere koffie vult en begint te sputteren, haal je de Brasilia van het vuur. Het hele zetproces duurt ongeveer vijf minuten voor zes kopjes.
Wat je nodig hebt voordat je begint
De Westmark Brasilia werkt op gas-, elektrische en keramische kookplaten, maar de vlam of het verwarmingselement moet kleiner blijven dan de basis, zodat het handvat en de pakking niet oververhit raken. Je hebt ook koffie nodig die iets fijner is gemalen dan filterkoffie, maar niet zo fijn als espressopoeder, plus een ketel heet water om het proces te versnellen en de tijd dat de gemalen koffie aan hitte wordt blootgesteld te verkorten.
- Medium-fijne koffie, ongeveer de textuur van tafelzout
- Een ketel heet water, niet kokend
- Een timer of klok binnen zicht
- Een droge doek voor het laatste vastdraaien
Hoeveel koffie past in het 6-kopjesmandje
Een mandje van een moka-pot voor zes kopjes bevat ongeveer 20 tot 22 gram medium-fijne koffie wanneer het gelijkmatig gevuld en los gelaten wordt. Druk de gemalen koffie niet aan. Aanstampen comprimeert het bed, verhoogt de druk en duwt water rond de koffie in plaats van erdoorheen, wat de meest voorkomende oorzaak is van een zwakke, waterige zetting in een koffiezetter voor op het fornuis.
Waarom de maling en het waterniveau de smaak bepalen
Als de koffie dun en bleek uitkomt, is de maling meestal te grof of was het water koud bij de start. Als het hard en bitter is, is de maling te fijn of bleef de pot op het vuur nadat het eerste gesputter begon. Het voorverwarmen van het basiswater verkort de tijd op het fornuis en geeft je meer controle over beide problemen.
Zes kopjes zetstappen
- Vul de basis met heet water: Giet heet water in de onderkamer tot het net onder het veiligheidsventiel staat. Bedek het ventiel niet, want het moet vrij blijven om druk af te laten. Controlepunt: het ventiel blijft zichtbaar boven de waterlijn.
- Doe koffie in het mandje: Vul het mandje gelijkmatig met medium-fijne koffie en strijk het oppervlak glad met je vinger. Stamp of druk de gemalen koffie nooit aan. Fout om te vermijden: de koffie aandrukken veroorzaakt een zwakke, ongelijkmatige extractie.
- Zet de twee helften in elkaar: Schroef de bovenkamer stevig met de hand op de basis, houd de basis vast met een doek als deze warm is. Een losse verbinding laat stoom ontsnappen en de zetting stopt. Controlepunt: de twee helften sluiten zonder opening.
- Verwarm op middelhoog vuur, deksel open: Plaats de Brasilia op een brander die kleiner is dan de basis en laat het deksel open zodat je de koffie kunt zien stijgen. Middelhoog vuur is voldoende; hoog vuur verschroeit de gemalen koffie. Fout om te vermijden: een vlam die breder is dan de basis oververhit het handvat en de pakking.
- Haal hem eraf bij het eerste gesputter: Wanneer de bovenkamer vol is en de stroom bleek en lawaaierig wordt, haal je de pot van het vuur. De restwarmte voltooit de laatste druppels. Controlepunt: de totale zettijd is ongeveer vijf minuten.
- Roer en serveer: Roer de koffie in de bovenkamer één keer met een lepel om de sterkte gelijkmatig te maken en schenk vervolgens uit. Spoel het mandje en de basis met warm water af nadat de pot is afgekoeld. Volgende stap: droog de onderdelen volledig voordat je ze opbergt om de pakking te beschermen.
Productfeiten
- Espressomaker »Brasilia«, 6 kopjes: Maakt 6 kopjes espresso per keer met een klassiek ontwerp voor op het fornuis. De capaciteit van zes kopjes is geschikt voor twee tot drie personen, en het formaat voor op het fornuis betekent dat er geen apart apparaat of papieren filter nodig is.
