ミニバンズ用バーガーバンズ型の使い方

クイックアンサー

バーガーバンズ焼き型を使えば、一度に均一なミニバンズを 12 個焼き上げることができ、焼き色も均一で、スライダーやパーティースナックに最適なサイズに仕上がります。

ミニバーガーバンズを焼くためのステップバイステップガイド

1. 生地を準備する： 生地を作るか解凍します。均一なバンズにするために、12 等分（約 30～40 g）に分割します。よくある間違いは分割が不均一で、焼き時間が異なってしまうことです。
2. 型に油を塗る： バーガーバンズ焼き型の各くぼみに、バターか油を軽く塗ります。ノンスティック加工が施してあっても同様です。この手順を省くと、バンズがくっついて取り出すときに破れてしまうことがあります。
3. 生地を成形して配置する： 各分割した生地を滑らかなボールに丸め、それぞれのくぼみに置きます。軽く押して少し平らにします。くぼみに詰めすぎると、形が不均一になり、焼きムラの原因になります。
4. 生地を発酵させる： 型を清潔な布で覆い、暖かい場所で生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。約 30～45 分です。この工程を急ぐと、密度が高く小さなバンズになります。
5. 焼成と冷却： 375°F（190°C）で 12～15 分、きつね色になるまで焼きます。焼き上がったらすぐに型から取り出し、ワイヤーラックで冷まします。熱い型の中にバンズを置いたままにすると、蒸気で皮が柔らかくなります。 つややかな表面にするには、焼く前に卵液を塗ってください。

製品詳細

• バーガーバンズ焼き型 MINI 12 個用 »Ährensache«: 1つの型で 12 個のミニバーガーバンズを焼き上げ、均一で完璧な形のバンズを作るのに最適です。複数のパンを使わずに、サイズが揃い均一に焼き上がったスライダーやパーティーバンズを一度に作れます。